หลัวซือเฝิ่น 螺蛳粉 มีฉายาว่า ทุเรียนฉบับบะหมี่ Durian of Soup เนื่องจากมีกลิ่นแรง เป็นมรดกวัฒนธรรมของชาติจีน มีต้นกำเนิดมาจากเมืองหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง ทางตอนใต้ของจีน
หลัวซือ 螺蛳 คือ ชื่อหอยชนิดหนึ่ง เนื่องจากการใช้เนื้อหอยชนิดนี้มาเคี่ยวกับกระดูกหมู เครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก อบเชย และพริกนานาชนิดจนได้เป็นน้ำซุปรสชาติเผ็ดกลมกล่อม เฝิ่น 粉 หมายถึง เส้นหมี่สีขาวที่มีความเหนียว หลัวซือเฝิ่น จึงหมายถึงเส้นหมี่ขาว ในน้ำที่ทำจากหอยหลัวซือ พร้อมปรุงด้วยเครื่องเคียง เช่น หน่อไม้ดอง ถั่วลิสง ฟองเต้าหู้กรอบ หัวไชเท้าแห้ง เห็ดหูหนูดำ ผักสด ไข่พะโล้ และปีกเป็ดตีนเป็ด
ปัจจุบัน หลัวซือเฝิ่น ได้มีการพัฒนาสู่ภาคการส่งออกในหลายรูปแบบ และหนึ่งในนั้น ก็คือ บะหมี่หลัวซือเฝิ่นสำเร็จรูป ด้วยกรรมวิธีอบแห้งและสุญญากาศทำให้เก็บได้นาน สามารถทำทานเองได้ง่ายไม่ยุ่งยาก รสชาติใกล้เคียงรสดั้งเดิม ทำให้เป็นที่รู้จักทั่วโลก
