วันต้าเสวี่ย 大雪 Major Snow เป็นฤดูกาลที่ 21 ใน 24 ฤดูกาลจีน ประมาณวันที่ 7 ธันวาคม ของทุกปี องศาดวงอาทิตย์ 255° ตั้งแต่วันนี้หิมะเริ่มตกหนักในประเทศจีน
ดอกล่าเหมยบาน
ดอกล่าเหมย 蜡梅 หรือ Wintersweet เป็นดอกไม้ที่บานในช่วงกลางถึงปลายเดือนธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงฤดูหนาว จึงได้รับการยกย่องว่าเป็นดอกไม้ที่อดทนต่อสภาวะอากาศ ล่าเหมยถือเป็นหนึ่งในสามสหายแห่งเหมันต์ ประกอบด้วย สน ไผ่ และเหมย
กินเนื้อแกะ
เนื้อแกะถือเป็นเมนูที่ชาวจีนนิยมกินในช่วงวันต้าเสวี่ย เนื่องจากมีสารอาหารที่ช่วงบำรุงร่างกาย บำรุงเลือด และช่วยป้องกันอากาศหนาว ชาวจีนในเมืองฉงชิ่งนิยมกินซุปเนื้อแกะหรือเนื้อแกะตุ๋น ร่วมกับคนในครอบครัว ในขณะที่คนนานกิงก็นิยมทำสตูเนื้อแกะกับมันเทศหรือโกจิเบอร์รี่ เพื่อช่วยเพิ่มสารอาหารบำรุงร่างกาย
ทำไส้กรอก
ในช่วงวันต้าเสวี่ย ชาวจีนทางตอนใต้ เช่น นานกิง หังโจว เหอเฝย ฉงชิ่ง นิยมทำไส้กรอกเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองในช่วงเทศการตรุษจีน โดยเนื้อที่นิยมนำมาทำไส้กรอกคือเนื้อสะโพกหมู โดยไส้กรอกที่ทำจะมีการนำไปตากไว้ในร่ม ในสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี โดยหลังจากผ่านไปประมาณ 1 สัปดาห์ ไส้กรอกที่ทำก็จะสามารถนำไปต้ม ย่างหรือทอดได้ตามต้องการ
กินโจ๊กเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย
คนจีนนิยมกินโจ๊กเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายในฤดูหนาว ในประเทศจีนมีประเพณีกินโจ๊กถั่วแดงในวันแรกของวันตงจื้อ 冬至 และกินโจ๊กธัญญาหาร 8 ชนิดในเทศกาลล่าปา ในวันขึ้น 8 ค่ำ เดือน 12 นอกจากนี้ยังมีโจ๊กในรูปแบบอื่น ๆ เช่น โจ๊กข้าวสาลี โจ๊กงา โจ๊กหัวไชเท้า โจ๊กถั่ววอลนัท เป็นต้น
ป้องกันการเจ็บป่วยจากโรคทางเดินหายใจ
ในช่วงวันต้าเสวี่ย คนจีนจะให้ความสนใจกับการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ เนื่องจากอากาศหนาว โดยในช่วงที่หิมะตกหนัก อากาศจะแห้งและเย็นมาก ดังนั้นจึงควรดื่มน้ำให้มากขึ้น แต่ก็ต้องระวังไม่ควรดื่มน้ำมากเกินไปในครั้งเดียว และไม่ควรดื่มน้ำเย็นหลังจากออกกำลังกาย นอกจากนี้จะต้องเตรียมเสื้อผ้าให้พร้อมที่จะปกป้องร่างกายจากอากาศหนาย จะควรใส่ผ้าพันคอเพื่อปกป้องคอไม่ให้เจออากาศหนาวเย็น
ติดตามเรื่องเล่าจีนได้ที่ Fanpage Chinatalks
